센텀 맛집 입에서 살살 녹아

센텀 맛집 입에서 살살 녹아

엄밀히 말하면 센텀가는 길목에 자리하고 있는곳이다

큰 대로변에 있어 한번쯤은 지나가면서 봤을지도 모를 규모를 자랑하는 영남식육식당

명품관이라는 이름을 달고있고 숙성한우로 유명한데 가격은 명품이라는 말에 어울리지않게 착해서 좋았다

넓은 주차장을 가지고 있고 룸과 홀이 있어 단체모임 혹은 가족외식에 좋은 센텀 맛집

주말이나 연휴가 되면 웨이팅은 기본이라 미리 예약을 하고 가야하는곳이다

요즘 경기가 말이 아니라고 다들 죽는소리하는데 여긴 비껴간거 같았다

주차장도 해질무렵이 되니 가득 차기 시작했다

실내에는 손님들이 많아서 찍지못했는데 테이블에 앉으면 기본상차림이 빠르게 준비가 된다

미리 뭘 먹을지 대충 찜해둔 상태였기때문에 우리의 초이스도 빨랐다

기본찬에 선지국이 나오는 한우집들이 꽤 있는데 센턴 맛집도 그렇다

리필이 가능하고 큼직한 선지와 국물맛이 좋았다

명이나물이나 쌈무 장아찌류도 나오고 샐러드와 백김치등 고기와 함께 하기 좋은 찬들이 꽤 푸짐하게 차려진다

새콤달콤해서 아삭거리는 식감도 더 맛깔나게 만들어주는 샐러드로 입맛부터 살리고 살리고~~~

굽는 고기전에 날것으로 맛볼수있는 육사시미와 육회를 먼저 주문했었다

살짝 얼린듯한 아이라 바로 먹어야 더 맛이 좋다

적당한 마블링과 두께

처음 먹는 사람도 부담없이 한입 도전해볼수있는 메뉴다

함께 내주는 소스에 찍어먹어도 좋고 무순과 생와사비를 곁들여도 맛이 깔끔했다

육회는 양념이 되어서 나온다

적당히 달끈하면서 감칠맛이 있지

채로 나온 배와 오이를 곁들여 먹으면 부드러운듯 쫀득한 육회와 잘 어울린다

처음으로 불판에 올라갈 아이는 생갈비다

마블링 한번 예술이지않나? ㅎㅎㅎ

숯들어오고 고기를 올리고 마늘과 야채까지 올리면 익는건 시간이 금새 지나간다

불이 좋아서 얼마나 다행인지 ㅋㅋ

이상하게 고기집 특히나 한우집에 가면 굽는 시간이 더디게 가는데 불이 좋으니 빨리 익어서 넘 좋았다 ㅋㅋ

적당히 익혀 먹기좋은 크기로 잘라준다

촘촘히 넣어둔 칼집 덕분에 고기육즙이 베여나와 어찌나 고소한 냄새를 내던지 ㅋㅋ

말그대로 침고이게 하더라

진짜 맛있는고기는 그냥 먹어도 자체에 간이 된거처럼 맛이 좋다

게다가 센텀 맛집은 숙성된 고기라 다른곳보다 한결더 부드러운 맛을 음미할수있다

입안에서 살살 녹는다는 말을 써도 아깝지않을 고기지

양파지에 곁들이기도 좋고

명이나물과도 맛이 환상이다

생갈비맛에 흠뻑 빠져있을때 도착한 등심

마블링이 끝내줬다

두께가 거의 스테이크수준이라 얼마나 맛있을지 생고기를 보면서 침 꼴딱 삼켜보긴 또 처음이네 ㅋㅋㅋ

뷸판에 올리자마자 마블링덕분에 불이 일었다

퐈이어~~~본의 아니게 불쇼를 다 보네 ㅋㅋ

그러나 이럴때 굽는사람은 심장이 쪼그라든다

이러다 홀라당 태워버릴수가 있으니 맛있는 고기를 맛보기위해선 정신 똑띠 차리고 구워내야함

그래도 멋지게 구워내고 먹기좋은 크기로 자르기

솜씨좋은 일행이 마치 스테이크 미듐정도의 익힘을 해냈다 ㅋㅋㅋ

요정도 익힘은 정말 부드럽거든

너무 바싹 익히면 육즙이 다 빠져나기 자칫 질겨질수있으니 참고

물론 개인적인 입맛에 따라 다를수는 있지만

적당한 마블링만으로도 고소함은 보장이다

소금에 살짝 찍어서 한입만 먹어도 음~~~소리 절로 나게 한다

등심은 언제나 고소함과 부드러움을 가지고 있지만 적당히 먹고 다른 부위 맛보는걸로 합의를 봤다

그러니 마지막 한점까지 최선을~~

그래서 우리가 초이스한게 바로 숙성깍둑이다

큐브모양이라 굽기도 좋고 먹기도 좋았다

불판에 올려서 요리조리 사면을 돌려주면 골고루 익혀주기

잘익은 떡이랑 고기먹는 별미가 있었다

겉은 바삭하고 속은 쫀득한 떡이 한우랑 같이 먹는 맛이 또 남다름

쫄깃하게 씹히는 맛은 배터지게 먹고도 돌아서면 또 생각나게 한다지 ㅋ

식사메뉴는 선택의 폭이 넓어서 좋았다

보통 고기집은 냉면과 된장찌개 정도인데

센텀 맛집은 거의 밥집수준 ㅋㅋㅋ

밀면과 된장 된장라면과 갈비탕 선지국 등등 다양해서 입맛따라 취향따라 하나씩 주문을 했었다

양도 넉넉하고 맛은 더 좋은 밀면

육수맛도 제대로라니 다음엔 나도 밀면으로 고기먹은 마무리를 해봐야징~

된장베이스의 라면도 맛있지만

역시나 나는 밥이네 ㅋㅋ

된장찌개랑 밥한그릇

아껴두었던 고기한점 더해 맛있게 마무리 했다

갈비탕 갈비대가 어찌내 큰지 깜놀했었따 ㅋㅋㅋ

국물맛도 좋고 고기는 더 많고 ㅎㅎ

고기를 그렇게 먹고도 또 갈비탕이라니

대식가는 확실하군 ㅋ

배터지게 잘 먹고 나오면서 자판기에 준비된 원두커피도 한잔씩~~

마무리까지 좋았어~~

센텀 맛집 영남식육식당